主料:
面团材料适量高筋面粉，
250g，
酵母，
3g，
白砂糖，
8g，
盐，
3g，
水，
165g，
黄油，
8g玫瑰香葡萄干，35g
辅料:
糖水材料适量水，
1000ml，
白砂糖，
60g玫瑰香贝果面包的做法步骤
1.把水、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放面包机中揉光滑，加入室温软化的黄油揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，加入玫瑰香葡萄干揉均匀
2.将面团平均分割成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取其中一个面团擀成椭圆形
4.从一边紧紧地向另一边卷成棍状，收口处捏紧
5.用手掌均匀地将卷好的面团搓成25cm左右长的细面棍儿,在一端边缘大约2cm处用擀面杖擀成大扇形
6.把另一端平放在扇形位置，用手捏紧成一个环形，接缝处朝下
7.按上述步骤做剩余几个面团，然后放烤箱中35度发酵30分钟左右
8.锅里加入1000ml水和60g白砂糖
9.煮开后把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，煮20秒左右后立即翻面再煮20秒左右
10.煮好的贝果用滤网捞出，用蒸布擦干水份，放入190度预热好的烤箱中层烤20分钟。
小窍门&温馨提示
1、根据面粉吸水性不同灵活调整面团中水的量
2、利用烤箱发酵时，装一碗热水放在烤盘下面
3、贝果下锅煮的时间不宜太久，出锅后立即用纱布擦干水份
4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱调整
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